Kao virolog o hrani čujem puno pitanja ljudi o riziku koronavirusa u trgovinama i kako ostati siguran dok kupujete hranu usred pandemije. Evo odgovora na neka od uobičajenih pitanja.

Ono što dodirnete na policama namirnica manje brine nego ko diše na vas i na druge površine s kojima biste mogli doći u kontakt u trgovini. Zapravo trenutno ne postoje dokazi da se virus prenosi hranom ili ambalažom hrane.

Možda ste čuli za studije koje pokazuju da virus može ostati zarazan do 24 sata na kartonu i do 72 sata na plastici ili nehrđajućem čeliku. To su kontrolirane laboratorijske studije, u kojima se na površinu primjenjuju visoki nivoi zaraznog virusa, a vlaga i temperatura održavaju se konstantnim. U tim se eksperimentima nivo infektivnog virusa koji je u stanju izazvati smanjio čak i nakon nekoliko sati, što ukazuje na to da virus ne preživljava dobro na ovim površinama.

Najveći rizik je blizak kontakt s drugim ljudima koji mogu kapnuti virus u kapljicama, dok u blizini kihnu, razgovaraju ili dišu.

Slijede površine s visokim dodirom, poput kvaka na vratima, gdje bi netko koji ne primjenjuje dobru higijenu ruku mogao prenijeti virus na površinu. U ovom bi scenariju trebalo da dodirnete ovu površinu, a zatim dodirnete svoje sluznice očiju, usta ili uši da biste ugovorili bolest.

Razmislite o tome koliko često se površina dodiruje, a zatim odlučite možete li izbjeći najrizičnije mrlje ili upotrijebiti sredstva za pranje ruku nakon što ih dodirnete. Značajno više ljudi dodiruje kvake na vratima i uređaje s kreditnim karticama u usporedbi s rajčicom u kanti.

Ne, ne morate higijenirati hranu kad stignete kući, a pokušati to zaista može biti opasno.

Hemikalije i sapuni nisu označeni za upotrebu u hrani. To znači da ne znamo jesu li sigurni ili čak efikasni ako se direktno primjenjuju na hranu.

Štaviše, neke od ovih praksi mogu stvoriti opasnosti po sigurnost hrane. Na primjer, ako ste napunili sudoper vodom i zatim potapali svoje povrće u nju, patogeni mikroorganizmi u vašem sudoperu kažu da su zarobljeni u odvodu od sirove piletine koju ste sjekli noć prije nego što mogu kontaminirati vaše proizvode.

Ne morate čekati da otpakujete namirnice ili kutije kada stignete kući. Umjesto toga, nakon raspakiranja, operite ruke.

Često pranje ruku, korištenje sapuna i vode i sušenje čistim ručnikom zaista je najbolja obrana za zaštitu od ovog virusa i mnogih drugih zaraznih bolesti koje bi se mogle nalaziti na površini ili paketu.

Rukavice se trenutno ne preporučuju za posjetu trgovinama, dijelom i zato što mogu pomoći širenju mikroba.

Ako nosite rukavice, znajte da su jednokratne rukavice namijenjene za jednokratnu upotrebu i trebali biste ih izbaciti nakon što završite sa kupovinom.

Da skinete rukavice, zgrabite pojas na zapešću, pazeći da vam rukavice s rukavicama ne dodiruju kožu, a rukavicu povucite iznad ruke i prstima okrenite prema unutra dok uklanjate. Najbolja praksa je pranje ruku nakon skidanja rukavica. Ako sapun i voda nisu dostupni, koristite sredstvo za čišćenje.

Nosimo maske kako bismo zaštitili druge. Možete imati COVID-19 i ne znate ga, pa nošenje maske može vam pomoći da spriječite širenje virusa ako ste asimptomatski.

Nošenje maske također može pružiti određenu razinu zaštite osobi koja je nosi, ali ona ne štiti sve kapljice i nije 100% efikasna u sprečavanju bolesti.

Slijedeći smjernice za socijalno distanciranje držanja 6 stopa između vas i sljedeće osobe vrlo je važno kada ste u trgovini ili bilo kojem drugom prostoru s drugim ljudima.

Ako imate više od 65 godina ili imate oslabljen imunološki sustav, provjerite ima li prehrana posebne sate za visoko rizičnu populaciju, i razmislite o tome da se umjesto toga namirnice dostave kući.

Mnoge trgovine prehrambenim proizvodima prestale su dopuštati upotrebu vreća za višekratnu upotrebu zbog potencijalnih rizika za njihove radnike.

Ako koristite najlon ili plastičnu vrećicu za višekratnu upotrebu, očistite je unutar i izvan vreće sapunom i isperite. Ispržite ili obrišite kesu iznutra i izvana razrijeđenom otopinom izbjeljivača ili dezinficijensom, a zatim ostavite da se kesa potpuno osuši na zraku. Za krpe vrećice, operite kesu u toploj vodi s normalnim sredstvom za pranje rublja, a zatim je osušite na najtoplijem mogućem položaju.

Svi moraju biti svjesniji svog okruženja kako bi bili sigurni tokom ove pandemije. Ne zaboravite da nosite masku i držite se podalje od drugih i da smanjite rizik.